Assistant(e) gérant(e) du restaurant

DESCRIPTION DE L’HÔTEL 

À PROPOS DE L’HÔTEL PUR, QUÉBEC, UN HÔTEL TRIBUTE PORTFOLIO

Vous recherchez une place authentique et accueillante? L’Hôtel PUR du quartier St-Roch peut vous offrir ça! Et nous voulons vous connaître…

Avec 242 chambres, 11 salles de réunion/banquet, le restaurant Table., centre de conditionnement physique et aquatique, opéré par Crescent Hotels & Resorts, sous la bannière Tribute Portfolio faisant partie de la grande famille Marriott International avec ses 34 marques de plus de 9'000 hôtels répartis dans 139 pays, l’Hôtel PUR, Québec se distingue par son design urbain et décontracté, ainsi que son ambiance distinguée et chaleureuse.

Si vous recherchez un défi ou désirez évoluer, ce poste est peut-être pour vous!

SOMMAIRE

Relevant du Gestionnaire du restaurant, l’Assistant(e) gérant(e) du restaurant a pour fonction de planifier, d’organiser, de diriger et de coordonner l’ensemble des activités en salle à manger afin d’assurer un service répondant aux attentes et exigences de la clientèle tout en garantissant l’efficacité, la rentabilité et l’efficience du service. Il (elle) supervise son personnel afin d’optimiser le rendement du service et veille à ce que les objectifs financiers du département sont atteints.

PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS

·         Gérer les ressources humaines de son département (embauche du personnel, formation, élaborer les horaires de travail, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.);

·         Planifier les besoins en personnel;

·         Organiser, superviser et coordonner les activités du personnel de la restauration;

·         Appliquer et faire respecter les politiques, standards et procédures du restaurant et de l’entreprise;

·         Gérer les ressources financières et matérielles du département (planification et contrôle du budget, gestion des inventaires, gestion de l’équipement et des fournitures pour le restaurant, gestion des approvisionnements, négociation avec les fournisseurs, etc.);

·         Travailler en étroite collaboration avec le département de la cuisine ainsi que les autres départements;

·         Aider au service dans les périodes de pointe, s’il y a lieu;

·         S’assurer de la bonne marche des opérations des services de la restauration;

·         Organiser les promotions;

·         Améliorer l’image du restaurant en misant sur la publicité, les relations publiques et en recueillant les commentaires des clients en salle;

·         Gérer les réservations de la salle à manger;

·         S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la consommation du produit ou service;

·         Gérer et traiter toute plainte de la clientèle;

·         Toutes autres tâches connexes.

QUALIFICATIONS ET EXIGENCES

·        Expérience dans la gestion d’un service à la restauration.

·         Expérience en supervision et gestion d’équipes;

·         Bilinguisme (français et anglais);

·         Connaissance affûtée des vins et alcools;

·         Excellentes habiletés interpersonnelles;

·         Avoir un intérêt marqué pour le service à la clientèle;

·         Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.);

·         Démontrer des attitudes professionnelles (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation et des responsabilités etc.);

·         Avoir une bonne gestion du stress;

·         Être orienté vers l’atteinte des résultats;

·         Faire preuve de leadership;

·         Excellente capacité de prise de décisions;

·         Excellente capacité à gérer les priorités.