Chef

Sous la direction du [Propriétaire/Directeur], vous serez le véritable chef d’orchestre de notre cuisine. Vos responsabilités incluront :

·         Création culinaire : Élaboration des menus en respectant l’identité de l’établissement.

·         Gestion des opérations : Supervision de la production culinaire, du dressage et de l'envoi pendant les services.

·         Management : Encadrement du personnel de cuisine.

·         Gestion administrative : Gestion des stocks, des commandes, de l’inventaire et optimisation des ratios de rentabilité.

·         Hygiène et Sécurité : Garantir le respect strict des normes MAPAC en ce qui attrait à la sécurité alimentaire.

·         Expérience : Minimum 2 années d'expérience sur un poste similaire ou équivalence.

·         Compétences techniques : Maîtrise des techniques de cuisine, gestion des cuissons et sens artistique du dressage.

·          Leadership naturel, capacité à gérer le stress, rigueur et esprit d'équipe.

·         Formation : Diplôme en cuisine DEP ou expérience équivalente.