Maître d'hôtel - Maison Boulud

Maison Boulud, le restaurant du réputé Chef Daniel Boulud, apporte une saveur nouvelle à la cuisine traditionnelle française en mettant particulièrement l’accent sur les ingrédients locaux et les produits de l’artisanat québécois. C’est une cuisine à la fois raffinée et contemporaine, mais aussi très personnelle et chaleureuse.

Garant de l’accueil et de la qualité du service le Maître d’Hôtel est en charge d’encadrer l’équipe du restaurant. Il assiste également le directeur du restaurant et son adjoint dans les tâches administratives.

En tant que Maître d'hôtel, nous offrons les avantages suivants :

• Couverture médicale ;
• Couverture dentaire ;
• Accès à la cafétéria ;
• Congés maladie payés ;
• Régime de retraite ;
• Congés rémunérés ;
• Une nuit d'expérience offerte après la période de probation au Ritz Carlton ;
• Des rabais au sein de l'hôtel ;
• Des réductions dans près de 8700 établissements affiliés au groupe Marriott.

Vos missions

- Assister le directeur du restaurant dans la gestion des ressources humaines (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.).

- Superviser et coordonner les responsabilités des serveurs, commis débarrasseurs, barmans, hôtesses et sommeliers ;

- S’assurer que les standards de service et les procédures du restaurant soient respectés;

- Gérer le service et la mise en place.

- Aider au service en cas de forte affluence.

- Procéder à l’encaissement des clients.

- S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu.

- Participer à l'élaboration et à la mise en œuvre d'un programme de formation du personnel en vue d'assurer et d’améliorer la qualité des prestations et d’atteindre un niveau de service clientèle dépassant les attentes.

- Organiser les réceptions et les soirées spéciales.

- Veiller au respect des normes d’hygiène, superviser le niveau de propreté et d'entretien de la salle.

• Détenir un diplôme en restauration.
• Détenir cinq ans d’expérience dans un poste similaire et dans un restaurant de luxe.
• Etre parfaitement bilingue (anglais et français).
• Savoir travailler sous pression.
• Maitriser les logiciels Microsoft Office, Open Table et Micros.
• Avoir le désir de travailler dans un environnement syndiqué.
• Bénéficier d’une excellente communication verbale et écrite et d’un bon relationnel.
• Etre dynamique, capable de gérer une équipe et avoir un bon sens du leadership.