Chef Exécutif

Titre de l'emploi: Chef Exécutif

Lieu de travail: 3125 Bd Hochelaga, Québec, QC G1W 2P9

Statut: Temps plein

Salaire : à partir 68000$/an

Situé à l'entrée de la ville de Québec, près des principaux ponts et autoroutes, Travelodge Québec est facile d'accès. Que vous veniez pour développer vos compétences transférables ou pour faire carrière, vous apprécierez cette équipe dynamique.

En tant que Chef Exécutif, vous serez responsable de la direction et de la gestion de la Cuisine, en veillant à offrir une expérience exceptionnelle à nos clients. Vous possédez une créativité culinaire et des talents pour diriger une équipe. Votre expertise en gestion de budget (maîtrise des coûts et optimisation des revenus) et votre capacité à maintenir des normes élevées d’hygiène, de qualité et de présentation seront des atouts majeurs.

Description des tâches:

·        Expérience client et création culinaire

o   Concevoir des menus en intégrant les tendances et les préférences des clients.

o   Travailler avec la Directrice N&B sur les menus.

o   Collaborer avec l'équipe des Ventes pour créer des expériences gastronomiques uniques pour les banquets, les fêtes et autres événements spéciaux.

o   Assurer un suivi constant de la satisfaction client.

·        Gestion de l’Équipe

o   Diriger, motiver et développer les talents de l’équipe de cuisine pour atteindre nos standards élevés de qualité et de présentation.

o   Assurer le recrutement, la formation et l'intégration des nouveaux collègues en cuisine.

o   Maintenir l'engagement de l'équipe et assurer une communication claire et fluide avec les autres départements.

·        Gestion des Opérations

o   Assurer le bon fonctionnement des cuisines en termes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de respect des normes MAPAQ.

o   Sélectionner et négocier avec les fournisseurs, planifier et contrôler les commandes.

o   Gérer les inventaires et veiller à la qualité des produits.

o   Contrôler les coûts de nourriture, optimiser les dépenses et maximiser les revenus.

o   Participer à la planification budgétaire pour le département de la Cuisine.

Compétences:

•         Formation : Diplôme ou certificat en cuisine requis.
•        Avoir 5 ans d’expérience en tant que Chef de cuisine ou dans un poste similaire.
•        Avoir une solide capacité dans la gestion d’équipe, l’encadrement et la motivation.
•        Maîtriser les normes d'hygiène alimentaire et les réglementations en matière de sécurité.
•        Excellentes compétences des techniques de cuisine, sens du détail et créativité.
•        Avoir de l’aisance avec les clients et s’assurer de leur satisfaction.

Langues:

Le bilinguisme français et anglais est exigé dans ce poste car nous servons une clientèle internationale.

Qui sommes-nous : 

Tidan est un groupe hôtelier et immobilier en affaires depuis 52 ans avec un portefeuille de 12 hôtels et plus de 65 propriétés immobilières, ainsi que le plus grand club de tennis à travers l'Amérique du Nord. Pour en savoir plus sur Tidan, visitez notre site : https://www.tidan.com/fr/.

Pourquoi intégrer notre équipe :

En dehors des salaires compétitifs, nous offrons des avantages sociaux, tels que les assurances collectives qui comprennent l'assurance vie, l'assurance d'invalidité, l'assurance médicale et dentaire, en plus des soins de la vue. Nos employés ont accès 24h/7jours, de façon virtuelle, à des professionnels de la santé via le programme d'aide aux employés. Vous avez des journées personnelles et des vacances qui sont prévues selon le département et l'hôtel que vous intégrez. Un bonus est également prévu via notre programme de référencement et bien plus encore.

Nous croyons au travail d'équipe et nous nous engageons à créer une équipe hautement performante que ce soit par des formations ou en solidifiant les relations d'équipe. Nous avons une admiration pour nos employés qui se donnent des défis professionnels et nous les supportons dans leur réalisation. Faites le pas et joignez-vous à l'équipe Tidan par nos multiples opportunités d'emplois, que ce soit dans le domaine hôtelier ou immobilier, il y a une place pour vous.