Maître d’Hôtel (Temps plein)

Brasserie Le Pois Penché, brasserie française emblématique située au cœur du Mille Carré Doré de Montréal, est à la recherche d’un Maître d’Hôtel expérimenté et engagé pour se joindre à notre équipe de direction à temps plein.

Nous sommes un restaurant à service complet, axé sur l’hospitalité, reconnu pour sa cuisine française classique, son ambiance vivante et son service attentif. Le Maître d’Hôtel joue un rôle clé dans la gestion du service, l’encadrement de l’équipe de salle et l’assurance d’une expérience client irréprochable.

Responsabilités principales

• Superviser, coordonner et diriger les opérations de la salle pendant le service

• Gérer activement le plancher en effectuant les ajustements nécessaires en temps réel selon le déroulement du service

• Fournir un encadrement, une direction et un soutien constants à l’équipe de service

• Participer activement au service tout en assurant sa supervision

• Effectuer un service à la table raffiné, incluant le filetage de poisson, la découpe de viandes, les desserts flambés et le service du vin

• Accueillir et placer les clients avec professionnalisme et courtoisie

• Gérer les réservations et optimiser les plans de salle pour assurer une fluidité maximale

• Offrir une formation pratique et un encadrement quotidien aux employés afin de maintenir les standards de service et d’hospitalité

• Gérer les demandes et les insatisfactions des clients avec discrétion, empathie et efficacité

• Collaborer étroitement avec la cuisine, le bar et l’équipe de gestion afin d’assurer une coordination optimale

• Contribuer à l’atteinte des objectifs de vente et au développement continu de l’équipe

• Maintenir et faire respecter les standards de service, de comportement et de présentation

• Être disposé à prendre en charge une petite section de tables lorsque nécessaire pour soutenir l’équipe et assurer un service fluide

Profil recherché

• Minimum de 2 à 3 ans d’expérience dans un rôle similaire, idéalement en restauration haut de gamme

• Leadership naturel, capacité à motiver les autres et à montrer l’exemple

• Capacité à prendre des décisions rapidement et à s’adapter sous pression

• Maîtrise des techniques de service classique et connaissance de la tradition culinaire française

• Excellentes compétences interpersonnelles, organisationnelles et de communication

• Bilinguisme (français et anglais) exigé

• Disponibilité pour travailler les soirs, fins de semaine et jours fériés

• Connaissance d’OpenTable et des systèmes de point de vente (POS) est un atout