Sous-chef

Située à proximité de l’hôpital de Saint-Eustache, la résidence de l’Artisan offre un milieu de vie sécuritaire, bienveillant et adapté à l’évolution des besoins de chaque résident.

Notre mission : Accompagner les aînés dans leur parcours de vie, en proposant un continuum de soins et de services personnalisés, dans le respect de leur rythme et de leur autonomie.

VOTRE RÔLE:

En collaboration étroite avec le chef de cuisine et l’équipe de soins, le ou la sous-chef(fe) contribue à offrir une alimentation saine, équilibrée et adaptée aux besoins spécifiques d’une clientèle aînée. 

Il ou elle participera activement à la planification, à la préparation et à la présentation des repas. La personne titulaire du poste assurera également le bon déroulement des opérations en l’absence du chef. Il ou elle contribue à maintenir un environnement de travail structuré, propre et collaboratif.

Vos responsabilités :

• Participer à l’élaboration de menus adaptés aux besoins nutritionnels des résidents (textures modifiées, diètes particulières, allergies, etc.).
• Collaborer avec les équipes de soins pour assurer le respect des plans alimentaires individualisés.
• Préparer les repas selon les standards et avec l’équipement approprié.
• Respecter les horaires de repas établis pour assurer la régularité et le confort des résidents.
• S’occuper de la gestion de l’inventaire et des surplus.
• Effectuer les commandes et le suivi des activités du service alimentaire.
• S’assurer du respect des normes d’hygiène et de salubrité (MAPAQ).
• Maintenir un environnement de travail propre et sécuritaire.
• Effectuer toute tâche connexe pour assurer la continuité et la qualité des services.

• DEP en cuisine ou toute autre expérience pertinente
• Attestation du MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaires
• Une expérience antérieure dans le domaine de la restauration est un atout
• Leadership, sens de l’organisation et esprit d’équipe
• Intérêt pour le travail auprès des personnes âgées
• Capacité à travailler sous pression
• Être constant et professionnel
• Faire preuve de rapidité dans l’exécution des tâches
• Avoir une attitude positive et motivante