Dès aujourd’hui, les restaurants de la Grande région de Montréal pourront rejoindre les établissements de Québec et rouvrir leurs portes au grand public. Enfin!

Avec la belle température des derniers jours et les restrictions mises en place pour assurer la sécurité de tous, un des plus grands défis à relever est l’organisation des terrasses. 

Pour plusieurs restaurateurs, l’espace disponible pour la terrasse est déjà restreint. Avec la distanciation sociale à mettre en place entre les clients, le défi devient encore plus complexe. 

Heureusement, la transformation de certaines rues passantes en rues piétonnières peut offrir une solution à ce problème. Alors que le passage des voitures devient interdit dans certaines rues dans les grandes villes, les restaurants se retrouvent avec un peu plus d’espace pour installer leurs tables, quitte à empiéter dans la rue. Après tout, il faut leur donner une chance de s’ajuster à cette situation hors de l’ordinaire!

Le Centropolis, à Laval, en est un parfait exemple. Le projet des Terrasses Éclatées du Centropolis Laval vise à permettre un accès sécuritaire et plus facile pour les piétons qui désirent aller prendre un verre ou un bon repas sur une terrasse. Jusqu’à la fin du mois de septembre prochain, les voitures ne pourront pas circuler sur la Promenade du Centropolis.

Les restaurateurs ont ainsi l’option d'agrandir leur terrasse selon leurs besoins et ainsi de pouvoir accueillir un plus grand nombre de clients tout en respectant la distanciation sociale. Certains peuvent même s’étendre jusque dans la rue sans inquiétudes.  

Pour en découvrir plus sur ce projet et jeter un oeil sur l’organisation de celui-ci, lisez l’article de Narcity sur le sujet ici.

À Québec, la rue Saint-Jean offre un concept similaire, quoi qu’il soit normal pour celle-ci d’interdire l’accès aux voitures durant l’été en soirée et la fin de semaine. Alors que le Centropolis a créé ce projet pour une saison seulement, la rue Saint-Jean est une habituée des piétons depuis de nombreuses années. 

Avec la réouverture des restaurants à Québec au cours des derniers jours, on observe tranquillement l’installation des terrasses et l’ajustement que doivent faire les restaurateurs afin de s’ajuster aux mesures de sécurité. Pour l’instant, rien n’est gravé dans la pierre. Certains enlèvent plusieurs tables ou limitent le nombre de places disponibles autour de celles-ci. D'autres ajoutent des séparateurs entre chaque table.

Quoi qu’il en soit, il faudra garder un oeil sur la restauration au cours des prochaines semaines afin de découvrir comment cette industrie s’ajustera à la reprise de ses services. 

Les réservations sont fortement encouragées afin d’éviter de longues files d’attente, donc n’attendez plus - planifiez votre première visite sur une terrasse dès maintenant!