Sylvain Cuerrier est le nouveau chef de la cuisine du Fairmont Le Manoir Richelieu depuis le 13 mai. Il succède à Pierre-Laurence Valton-Simard.
 
Avec le soutien d’une brigade de plus de cinquante personnes, le nouveau chef aura s’affairera à maintenir les hauts standards de qualité dans les cinq points de restauration, Le Table & Terroir, Le Saint-Laurent, Le Charlevoix, Le Bar La Brise, Le Point Cardinal ainsi que des fonctions banquets.
 
Sylvain Cuerrier mettra à contribution son esprit créatif et travaillera en étroite collaboration avec les fournisseurs locaux ainsi que son équipe de sous-chefs pour développer de nouveaux menus selon les saisons.
 
Pour en savoir plus | www.lecharlevoisien.com