Sous-chef(fe) de cuisine

Fais carrière dans l’iconique Casino de Montréal! Emblème de l’architecture montréalaise situé sur l’île Notre-Dame, il propose une grande sélection de jeux, trois restaurants, cinq bars, une piste de danse ainsi qu’un cabaret mettant en vedette des artistes renommés. Si tu aimes travailler au cœur de l’action, c’est l’endroit pour toi.

• Statut de l’employé: Régulier / Permanent
• Horaire: Temps plein / Variable
• Période de travail: Jour, soir, fin de semaine
• Nombre d’heures par semaine: 40

Le poste

Sous la responsabilité du chef cuisinier, tu superviseras et participeras à la confection des mets et à la mise en place, et ce, dans le respect des normes établies. Tu devras:

• participer à l'élaboration et à la confection des menus;
• préparer le plan de production journalier pour permettre la réalisation des menus;
• participer à la prise d'inventaire quotidienne et voir à l'approvisionnement des différents postes de travail de la cuisine en préparant les réquisitions de marchandises;
• distribuer et superviser le travail des employés dans les différents postes de travail;
• voir au suivi des recettes standardisées et participer activement à la production et au bon déroulement des opérations;
• assurer le respect des normes de qualité, de productivité, d'hygiène, de salubrité et de sécurité de sa section;
• contribuer au contrôle des coûts d'opérations en s'assurant que les politiques et procédures établies sont respectées
• relever plein d'autres défis qui ne sont pas énumérés ici, car notre Société est un grand terrain de jeu!

Exigences essentielles

• Diplôme d'études professionnelles (DEP) en cuisine d'établissement dans une institution reconnue
• Minimum de 5 années d'expérience pertinente en cuisine, dont 3 années en gestion de personnel

Autres exigences

• Connaissances de base des principes de contrôle et de gestion des coûts d'opérations
• Sens de l'organisation
• Initiative, autonomie, créativité
• Leadership et rigueur
• Sens éprouvé du service à la clientèle
• Esprit d'équipe
• Souci du détail

Conditions de travail

En plus d'œuvrer dans un environnement divertissant, enrichissant et dynamique, tu pourras bénéficier d'une multitude d'avantages des plus concurrentiels:

• Vaste gamme d'avantages sociaux (assurances collectives, régime de retraite à prestations déterminées, vacances, etc.)
• Service complet de cafétéria (avantage imposable)
• Uniformes fournis et nettoyés sur place
• Stationnement gratuit
• Programme d’aide aux employés et accès à une plateforme de télémédecine
• Gym sur place
• Salles de repos avec ordinateurs, salle de lecture et terrasse
• Rabais dans les restaurants et pour les spectacles du Casino

Rémunération:

Selon la politique de rémunération des cadres en vigueur.

#HJ

Prends note que le processus de sélection pour cet emploi inclut une évaluation médicale préembauche qui permet d’évaluer les aptitudes et qualités requises pour effectuer les tâches essentielles de l’emploi.

Conformément à la politique de la Société en matière de sécurité, l'obtention de cet emploi est conditionnelle aux vérifications de sécurité effectuées par l'employeur. Les candidatures reçues seront traitées selon l'ordre de priorité établi dans les politiques, règlements ou conventions collectives en vigueur à la Société. Prends note qu’on ne communiquera qu'avec les personnes sélectionnées pour une entrevue.

Soucieuse de pouvoir compter sur une main-d’œuvre diversifiée et représentative de la société québécoise, Loto-Québec souscrit à un programme d’accès à l’égalité en emploi et invite les femmes, les Autochtones, les personnes en situation de handicap ainsi que les minorités visibles et ethniques à poser leur candidature.

#HJ

À propos de Loto‑Québec

Loto‑Québec a été créée en 1969 pour encadrer les jeux de hasard et d’argent. Depuis plus de 50 ans, on fait rêver les Québécois et les Québécoises grâce à notre offre de loteries, de jeux de casino, de jeux en ligne, de bingo et de Kinzo. Loto‑Québec, c’est une culture vibrante, des environnements de travail uniques, et surtout, plus de 5 000 personnes qui travaillent ensemble pour offrir un divertissement responsable, innovant et haut en couleur. 

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• Date de fin d’affichage: 25-03-2026